Die Frage ob der Wachmacher eine Marmelade ist, wird uns sehr häufig gestellt. Sei es auf Messen oder auch online.

Doch ist die Bezeichnung Marmelade für die Wachmacher Energy Jam überhaupt richtig? 

Nicht ganz. Die Wachmacher Energy Jam fällt unter die Kategorie der Fruchtaufstriche. Doch wo genau liegt denn eigentlich der Unterschied zwischen Marmelade und Fruchtaufstrichen.

Marmelade besteht aus Fruchtstücken oder -püree, Zucker und Zitronensaft. Der entscheidende Punkt ist, dass Marmelade aus Zitrusfrüchten hergestellt wird, die von Natur aus Pektin enthalten. Dieses Pektin ist dafür verantwortlich, die Marmelade zu einer dickflüssigen Konsistenz zu bringen. Der besondere Unterschied zwischen dem Wachmacher und anderen Marmeladen ist dabei auch die Konsistenz. Während in herkömmlichen Marmeladen immer noch Fruchtstückchen zu finden sind - überzeugt der Wachmacher durch seine besonders streichzarte Konsistenz ohne Fruchtstückchen und - kerne.

Fruchtaufstrich ist der Oberbegriff für Brotaufstriche, die allgemein aus Früchten hergestellt werden. Dabei unterliegen sie nicht den ganz strengen Anforderungen wie Marmeladen oder Konfitüren. Der Fruchtgehalt ist dabei immer auf einem hohen Niveau. Auch die Wachmacher Energy Jam beinhaltet über 50 % Fruchtanteil in jeder Sorte. Daneben unterstützt das Superfood Baobab den Fruchtgehalt im Wachmacher.