Ein wahrer Klassiker der amerikanischen Küche - der Strawberry Cheesecake.
Wir haben ihn gemacht, allerdings in der Wachmacher Edition!
Er ist ultra schnell zubereitet & das Ganze sogar ohne Backen!
Ihr braucht für den Boden:
- 200g Haferkekse
- 125g Butter
- 75g gehackte Haselnüsse
Für die Füllung braucht ihr:
- 200g Frischkäse
- 1 Becher Sahne
- 1x Sahnesteif
- 1 Becher Creme Fraiche
- ca 200-300g frische Erdbeeren
- Zitronensaft (ein großen Spritzer)
- Vanillepaste
- Wachmacher
Die Schritte:
- Die Haferkekse zerbröselt ihr (am besten in einem Beutel damit es nicht so krümelt; ein Nudelholz eignet sich super dafür)
- Anschließend vermengt ihr die Kekskrümel mit den gehackten Haselnüssen und der geschmolzenen Butter.
- Mit der Masse formt ihr den Boden in eurer Springform.
- Die Sahne schlagt ihr mit Sahnesteif fest.
- Hiernach vermengt ihr den Frischkäse, das Creme Fraiche, den Zitronensaft, die Vanilepaste und den Wachmacher miteinander (7-8 Teelöffel sollten es schon sein bei dem ganzen Kuchen)
- In die fertige Masse hebt ihr dann die Sahne unter und toppt noch die geschnittenen Erdbeeren mit rein.
- Die Füllung noch auf dem Boden verteilen und mit ein bisschen Wachmacher verzieren.
- Den ganzen Kuchen noch eine gewisse Zeit in den Kühlschrank stellen damit er noch aushärten kann (lieber ein bisschen länger als zu kurz); Zeit variiert dabei - aus unserer Erfahrung sollten es aber auf jeden Fall 2,5 Stunden sein.
- Jetzt heißt es auch schon genießen!
Lasst euch den Kuchen schmecken & schreibt uns gerne euer Feedback - vielleicht habt ihr ja auch coole Vorschläge, wie man das Ganze noch etwas verfeinern könnte.
Bis dahin,
bleibt wach & ciaoooo!